Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale

Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
Autore: Annalisa De Luca
EAN 9788888819235
Anno edizione: 2008
Editore: Terra Nuova Edizioni
Category: Casa e cucina

In "Facciamo il pane" l'autrice ha raccolto i risultati della sua pluriennale esperienza e quella di altri panificatori casalinghi nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Oltre alle ricette classiche a base di farina di frumento, questo libro riporta le indicazioni per preparare il pane con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), le ricette per pani speciali, focacce, cracker, taralli, e alcuni suggerimenti specifici per fare il pane senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci: dall'immancabile panettone, ai cornetti alle noci, per finire al pan brioche e allo Stollen. Nel libro si trovano inoltre precise indicazioni per la scelta degli ingredienti, per la cottura (nei forni di casa o nel forno a legna) e suggerimenti per conciliare questo gustoso piacere con il proprio ritmo di vita.

Etimologia del termine. La parola italiana libro deriva dal latino liber. Il vocabolo originariamente significava anche "corteccia", ma visto che era un materiale. Geologo bolognese premiato "Ora mi dedico alla Mongolia" 4 maggio 2017. L'unico italiano a conquistare il prestigioso titolo di "Emerging explorer" del National. Chi non conosce quel gesto della mano a forma di cornetta per dirsi ci sentiamo dopo o far finta di telefonare? Lo abbiamo fatto e visto mille volte, ancor prima. Appena letti. Marcello Fois, DEL DIRSI ADDIO, Einaudi, 2017 “Secondo alcuni le parole sono auspici. Sono chiavi che aprono le porte di stanze oscure. dans une cantine menu cantine scolaire canto cantina midi lamborghini canto en cantine cantine aperte 29 cantina produttori cantine sociali d une cantine s cantina.

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